西宁蟹凰宫

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蟹凰宫海鲜大礼包-1000型
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1000.00
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大家都为能吃到正宗的蟹凰宫大闸蟹而沾沾自喜,因为蟹凰宫大闸蟹不仅营养美味,主要的是西宁蟹凰宫大闸蟹拥有者深厚的文化底蕴和不变的传统文化习俗,中秋佳节、金秋十月品尝正宗蟹凰宫大闸蟹实在是人间一大乐事。

一、正宗蟹凰宫大闸蟹外形特征

1、饱满度(捏的方法):蟹凰宫大闸蟹区别于其他大闸蟹在于肉质饱满度,可采用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满,若不饱满时,捏上去有空洞感。

2、青背(烧的方法):大闸蟹背为蟹壳青,青得发亮、清爽,烧熟后、显红色。其他湖区的大闸蟹泥土色重,烧熟后为灰中有红色。

3、白肚(刷的方法):大闸蟹肚皮呈白色,白得有光泽,但不是纯白,因为受湖中水渍原因,应略带点水渍黄,不同于其他湖区大闸蟹肚呈灰色,采用刷子轻轻刷的壳的话,可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污。

西宁大闸蟹

4、金爪(可放光滑玻璃或者地砖上试验):大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色,二螯八爪肉感强、强劲有力;放在光滑的玻璃板或者地砖上能撑起,爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力,爪尖上没有明显的金黄色。

5、黄毛(可采用挤压鳌毛的方法):蟹螯上的绒毛密而软,毛须清爽,显黄色。其他湖区蟹毛带浓重泥土色,不清洁。

二、正宗阳澄湖大闸蟹防伪标志

为了规范大闸蟹市场,防止不良商人以次充好,为了保持蟹凰宫大闸蟹的正宗以及养殖户的合法权利,于2010年7月统一给养殖户发放防伪戒指,每一个大闸蟹在出湖时都配备了独一的标签,标签上的每一串条形码都是可以通过电话查询真伪。

三、正宗蟹凰宫大闸蟹优良生态环境

蟹凰宫大闸蟹,历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是大闸蟹定居生长的水晶宫。所以,蟹凰宫蟹的形态和肉质,在大闸蟹家族中,大大的与众不同。